コーヒーの果実味の甘さのもとになっているミューシレージを残して精製するハニー製法(パルプドナチュラル製法）により、甘さとコクが強調されたコーヒー。２０１７年にコスタリカを訪れ、工場で実際にその作業工程を実習した。３枚目は昨年ビックサイトで社長のグレースさんに再開した時の写真。４枚目はコスタリカの精製工場で田口先生とスタッフさんのみなさんとの写真。