コスタリカ・グレースハニー
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コスタリカ・グレースハニー

¥830 税込

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  • 豆のまま

  • 中細挽き(ペーパードリップ用)

  • 中挽き(コーヒーメーカー用)

  • 粗挽き(パーコレーター用)

  • 極細挽き(エスプレッソ用)

コーヒーの果実味の甘さのもとになっているミューシレージを残して精製するハニー製法(パルプドナチュラル製法)により、甘さとコクが強調されたコーヒー。2017年にコスタリカを訪れ、工場で実際にその作業工程を実習した。3枚目は昨年ビックサイトで社長のグレースさんに再開した時の写真。4枚目はコスタリカの精製工場で田口先生とスタッフさんのみなさんとの写真。